女が酒蔵に入れなかった理由
あれこれ放談 - 2023年05月19日 (金)
朝ドラ「らんまん」で、
「女は不浄だから酒蔵に入るな」と言われるシーンがあります。
一見、単なる性差別に聞こえますが、違うと思います。
昔の醸造は、科学的根拠が解っていませんでした。
経験則でのみ行われていました。
昔の女のほとんどは、家事を担っていました。
炊事・洗濯・掃除です。
生魚を調理することもあれば、畑で取れ立ての野菜に触る。
畑には人糞から作る肥をまいていました。
赤ん坊が居れば、おむつを洗い、泥だらけになった子どもを洗い、
病人が出れば看病し、病人に使ったものを始末する。
たちの悪い菌類に接触する機会は多かったことでしょう。
昔は、紙おむつも石鹸も洗濯機もありません。
実際に、女は不浄だったのです。
酒蔵に女が入ったことで、酒がダメになったこともあったのではないかと推察できます。
酒は神様にも供えますから、酒造りに失敗するのは縁起が悪い。
女の出入りが制限されたのは解る気がします。
麹屋というものが現在でもあります。
ずいぶん少なくなったようですが。
昔から良質な麹を代々受け継いできました。
麹屋さんでは、一番大事な元になる麹の倉には当主しか出入りしないそうです。
一子相伝です。
健康に気を使い、身を清めたたった一人が、元の麹を守ってきました。
科学的な根拠が不明な時代であれば、理にかなった方法だと思います。
現代では、紙おむつも洗濯機も、石鹸も消毒薬もあります。
各地で女杜氏が活躍しています。
納豆を食べた人は、男女を問わず、たぶん酒蔵には出入り禁止です。
納豆菌は強力らしいですから。
「女は不浄だから酒蔵に入るな」と言われるシーンがあります。
一見、単なる性差別に聞こえますが、違うと思います。
昔の醸造は、科学的根拠が解っていませんでした。
経験則でのみ行われていました。
昔の女のほとんどは、家事を担っていました。
炊事・洗濯・掃除です。
生魚を調理することもあれば、畑で取れ立ての野菜に触る。
畑には人糞から作る肥をまいていました。
赤ん坊が居れば、おむつを洗い、泥だらけになった子どもを洗い、
病人が出れば看病し、病人に使ったものを始末する。
たちの悪い菌類に接触する機会は多かったことでしょう。
昔は、紙おむつも石鹸も洗濯機もありません。
実際に、女は不浄だったのです。
酒蔵に女が入ったことで、酒がダメになったこともあったのではないかと推察できます。
酒は神様にも供えますから、酒造りに失敗するのは縁起が悪い。
女の出入りが制限されたのは解る気がします。
麹屋というものが現在でもあります。
ずいぶん少なくなったようですが。
昔から良質な麹を代々受け継いできました。
麹屋さんでは、一番大事な元になる麹の倉には当主しか出入りしないそうです。
一子相伝です。
健康に気を使い、身を清めたたった一人が、元の麹を守ってきました。
科学的な根拠が不明な時代であれば、理にかなった方法だと思います。
現代では、紙おむつも洗濯機も、石鹸も消毒薬もあります。
各地で女杜氏が活躍しています。
納豆を食べた人は、男女を問わず、たぶん酒蔵には出入り禁止です。
納豆菌は強力らしいですから。
